Vous souhaitez préparer votre expresso à la maison ? Voici les trois erreurs les plus courantes et comment les corriger pour obtenir un résultat digne d'un barista.
⚠️ Erreur n°1 : Votre mouture est trop grossière
L'espresso nécessite une mouture fine, presque poudreuse. Une mouture trop grossière donne des cafés acides et sous-extraits.
⚠️ Erreur n°2 : Vous ne tassez pas uniformément
Un tassement inégal entraîne une mauvaise canalisation de l'eau. Utilisez une pression constante et uniforme. f.
⚠️ Erreur n°3 : Vous précipitez votre tir
Un excellent expresso est obtenu en 25 à 30 secondes. Un expresso plus rapide peut être trop faible ou trop acide.
🔍 Astuce Valais :
Purgez toujours votre tête de groupe et préchauffez votre porte-filtre pour plus de cohérence.
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